샌프란시스코 여행 (San Francisco Bay Area Trek) (8) 커스텀 버거(Custom Burger)

모든 일정이 끝나고, 학생들은 뿔뿔이 흩어집니다. 한국 같으면 금요일 밤이고 하니 뒷풀이라도 할만한데, 여긴 그런 것도 없습니다. 아직 언어적 문제로 같이 뭘 한다해도 아직 불편--한 수준이다보니 우리도 슬쩍 피하는 눈치긴 합니다. (이러면 안되는데--)

생각보다 S.F 여행기가 길어지네요. 3월에는 N.Y로 면접보러 가는데, 그전까지는 끝나야 하는데--

San Jose에서 San Francisco까지 가장 싸게 이동할 수 있는 수단은 기차입니다. 도착한 날 타본 BART 보다는 조금 깨끗합니다. 보시는 바와 같이 2층으로 되어 있고 편안합니다.

하지만, 짧은 거리인데도 갈아타야하고, 속도가 그다지 빠르지 않다보니 그다지 이용객이 많지는 않더군요. San - Jose, San Francisco면 꽤 수익성 높은 구간이라 믿어지는데 차량에 사람이 우리 뿐이었습니다.

출발한지 한 참 만에야 샌프란시스코 역에 도착합니다. 서울 - 대전 정도 거리라고 보여지고요, 속도는 무궁화 기차 속도 생각하시면 될 거 같습니다. 도착하니 9시 정도 되었고, 두 번째 보는 S.F는 몹시도 을씨년 스러운 분위기더군요.

어디나 기차역 주변은 슬럼가가 많다던데, S.F도 예외는 아닌 것 같습니다. 저는 "여기가 어떻게 세계 3대 미항이야?" 라는 생각이 들었는데, 그 생각은 다음 날 바로 수정 됩니다.

기차역에서 좀 떨어져 있는 허름한 호텔에 도착합니다. 하루에 $68, 2명이서 세금 포함해서 대략 $40 미만으로 절약이 됩니다. 같이 갔던 일행은 이런 호텔에서 자본 경험이 많아서 아무렇지도 않았지만, 저는 아침을 주지 않는 장급 수준의 호텔에서 자본 게 첨이라 (좀 곱게 자랐습니다. 예--) 적응이 좀 힘들었습니다.

대략 1분 정도는 냄새가 나는 방안에서 노골적으로 싫은 표정을 하고 있었죠. 그래도 침대는 깨끗했고 벌레도 없는 것 같아서 안심이 되었습니다. TV도 잘 나오고요.

어차피 저도 경제적 마인드가 강한 생물이니 만치, 여기서 살 것도 아니고 잠깐 지낼 건데 $120 주고 좋은 방에 몸을 누이기 보다는 $40 주고 허름하더라도 잠만 편히 잘 수 있는 곳이 좋다는 생각이 들었습니다. 다행히.. 군 출신 아버님의 영향인지 어디든 누우면 잘 수 있는 체질이라...

우리가 묵었던 호텔입니다. 이름이 뭔지는 벌써 가물가물 하군요.

부근에 있던 뭔가 있어 보이던 건물입니다. 어딘가 고풍스럽게 지어진 건물이 꽤 많아 보였습니다.

이제 저녁을 먹어야죠. 숙소 부근에서 발견한 '싸구려지만 어째 멋진게 나오지 않을까?' 라는 느낌이 든 중국집입니다. 우육탕면 같은 게 멋지구리 하게 나올지도 몰라.. 라면서 가자고 동행을 부추겼으나-- 밥은 깨끗한 데서 먹는 게 좋겠죠?

호텔 건너편에 있던 햄버거 집입니다. 커스텀 버거. 아래 사진을 보면 아시겠지만, 안에 들어가는 내용물이라든가 고기의 굽힘 정도를 설정할 수 있습니다. (오스틴에서는 당연한 거라 별로 놀랍지는 않았죠.) 그래서 커스텀 버거인 듯 하네요.

호텔 프론트 접수원으로부터 추천 받은 곳입니다. 이때가 밤 9시 40분, 소라도 한 마리 잡아먹을 수 있을 듯 배가 고팠어요.ㅠㅠ

다양하게 세팅을 할 수 있게 되어 있습니다. 고베 산 쇠고기로 만든 햄버거를 먹고 싶었는데 그럼 가격이 $10 이상으로 올라가서 그냥 기본 형을 먹기로 했습니다.

체인점인 듯 한데, 깨끗하고 조용합니다.

Artisan 햄버거집이 다 그렇듯, 포크/나이크/냅킨을 가져다 주고요...
참고로, industrial burger는 맥도널드, 버거킹과 같은 big franchise를 말합니다. 다양한 메뉴가 있지만, custom한 설정은 불가능 하죠.

Artisan 햄버거 집은 뭔가 있어 보이는 이름이지만, 한국어로 번역한다면 소규모/레스토랑형 햄버거 집 정도로 생각하시면 될 거에요. 위에서 보듯 햄버거 패티 및 빵의 종류, 야채, 소스에 이르기까지 다양한 설정이 가능한 곳입니다. 종종 아주 비싸고 가끔은 햄버거 맛이 이렇게 까지 좋을 수 있나? 라는 생각이 들 정도의 맛을 보여주는 곳도 있습니다.

소스가 테이블 구석에 있길래 가운데로 옮겨서 찍었습니다. 타바스코스/하인즈 토마토 케찹 / 머스타드... 기본적인 건 다 있습니다.

제일 먼저 감자 프라이가 날아옵니다. (직접 테이블로 서빙까지 해주더군요.) 한국에서는 절대로 안 먹던게 Fried Potato인데 (기름 속에 방부제가 엄청 많이 들어서...) 이런 집에서는 어째 먹어도 될 거 같습니다.

게다가 워낙 배고픈 처지여서 술술 넘어가더군요.

햄버거가 왔네요. 지금 봐도 다시 먹고 싶습니다. 친구가 '고베 소고기'버전으로 시키고 정말 맛있다고 평을 해주었으니, 다음에 다시 가면 눈 딱 감고 비싼 고베를 시켜볼 겁니다.

기름에 잘 볶아진 양파가 수북히 깔려져 있습니다. 이건 제 취향이네요. 물론 아래 생 양파도 좀 보입니다.

고놈! 패티 한 번 두텁습니다. 작은 칼 옆면 정도의 두께네요. 씹으면 육즙이 흘러 넘칩니다. 광우병 어쩌고 하는 동네에서 왜 이리 쇠고기 맛이 괜찮은지 한국에서 먹던 버거킹은 비교도 안되는 맛이에요.

물론, 햄버거나 스테이크용 고기는 이 동네가 앞설지 몰라도, 숯불에 구워 먹는 건 한국식 차돌박이나 꽃등심이 최고죠. 아.... 먹고 파라. 꽃등심.

내부는 medium 정도로 구워 달라고 했고, 정확하게 구워졌습니다. 안에 야채들 (토마토 / 양파)의 양이 적은 편인데 패티와 잘 어울립니다. 아삭거리는 맛이 나는 야채들이 좀 더 있었으면 좋았을텐데요.

샌프란시스코에서 가볍게 식사를 때우려 한다면, 좋은 곳이라 생각됩니다. 비싸도 고베 한번 드셔보시고, 정말 맛좋은지 이야기 좀 해주세요~^^ 

저녁을 먹고, 친구들 손에 끌려서 난생 처음 스트립바--에 가봤죠.
$30이나 해서, 돈을 헛되이 쓰고 싶어하지 않는 (먹는 거 제외-0-) 저로서는 처음에 거절 했지만,

"그럼 혼자 있어라--"

"이국 땅에 나와서 다양한 경험을 해봐야지."

라는 협박과 회유에 솔깃해서 넘어갔습니다. 어떤 곳인지 가보고 싶은 맘도 컷고요.
 
소감을 말씀드리자면, 참 힘들게 사는구나. 라는 것이었습니다. 어디나 마찬가지지만, strip dancer들은 육체적으로 자신을 sales해야 합니다. (농담 삼아 야간서비스 학과라고 한국에선 그러지요--)

구글에서 가져온 사진입니다. 뭐 대충 이런 분위기더군요.

일단, 전체는 소극장처럼 생겼습니다. 앞쪽에는 당연히 무대--가 있겠죠? 무대 옆에는 음악을 틀어주면서 분위기를 돋워주는 DJ가 있고 아가씨들이 차례로 나와 공연을 합니다.

스트리퍼들의 수입은 크게 2가지 인 것 같습니다.

1) Strip dancing때 던져주는 Tip ($1 짜리라 얼마 안되나 인기도에 따라서 한 푼도 못받는 불쌍한 아가씨도 있고 $30 가까이 받는 아가씨도 있습니다.)

2) Lap Dance ($30)
말 그대로 무릎에 앉아서 서비스를 해주는 건데요, Freinds에서 보면 챈들러에게 랩댄스를 해주라고 모니카와 피비, 레이첼이 스트리퍼에게 요청을 하는 에피소드가 있었지요? 그런 건가 봅니다.

여기선 보통 공연이 끝나고 자기에게 많은 팁을 던져준 남자를 찾아가 랩 댄스하자고 꼬시는데, 다른 밀폐된 공간으로 가더군요. 그런데 랩 댄스 하는 동안에는 절대로 스트리퍼에게 촉수엄금이라고 하더군요. 따라서 밀폐된 공간이라도 매춘 행위까지는 없는 모양입니다.

저야, 계속 민망해서 고개 푹 숙이고 있었고, 아가씨들이 가자고 졸라도 영어 한 마디도 못하는 일본인-_-인 척 하였기에 어떻게 해주는 지는 전혀 모릅니다.

솔직히 시끄럽고, 냄새가 나는 공간이라 (다행히 금연이라 앉아 있을 수는 있었죠--) 들어온 걸 꽤나 후회했습니다. 하지만 이왕 돈은 낸 것, 문화적 체험은 확실히 해주마-- 생각하고 열심히 보았죠.

무대에는 stripper poll이 있습니다. 스트리퍼들은 이걸 잡고 한국말로 하면 '봉춤'을 추는 거죠. 보면서 몇가지 느낀 점은

1. 자신을 sales 하는 게 어렵기는 마찬가지다.
인기가 없는 스트리퍼들은 다 벗지도 못합니다.--;;;;

tip이라고 해야 고작 $1~2 받고, 관객들 반응이 안 좋음 DJ가 칼 같이 내려보내더군요. 자신을 sales 하는 데 실패한 case라고 할까요? MBA로서 이 동네서 자신을 sales하는 데 심각한 어려움을 겪고 있기에 동병상련의 정을 느꼈습니다.

2. 차별화가 중요하다.
가끔 얼굴과 몸매는 서장훈이 코스프레 한 것 같은데, 인기가 높은 스트리퍼가 있더군요. 복장 및 프로그램에서 자신을 차별화 하는 데 성공한 케이스 입니다.

이름이야 당연히 기억이 안나는 데, 이 스트리퍼는 관객을 앞으로 불러내서, 옷을 바꿔입고 (친구들이 난리나게 환호해 줌), 불러온 관객에게 여러가지 서비스 (노골적인 건 아닙니다)를 해주더군요. 서장훈 스트리퍼--라 그 가게 No.1 이었습니다.

즉, 기본이 되어 있지 않더라도 자신을 차별화 할 수 있고, 그에 딱 맞는 market을 찾는다면, 미국에서 자신을 sales하는 것도 가능할 것 같습니다.

.... 처음 가본 strip bar였는데, 솔직히 재미는 많이 없더군요. 피곤하기도 하고, 오죽하면 저런 생각을 하고 있었겠습니까?

기대와는 달리 영화에서 본 아리따운 스트리퍼도 없고... (그런 스트리퍼를 보려면 무지막지하게 비싸다고 하더군요.)

하지만, 낯선 나라에 와서 별 세계 경험을 하나 한 것으로 만족하고 있습니다.

쩝. $30면 제법 괜찮은 와인을 마실 수 있는데 말이야.. 라고 생각하니 갑자기 입장료가 좀 아깝네요.